Des minis muffins au chocolat mi moelleux mi fondant, des petites bouchées parfaites à présenter pour un assortiment de gourmandises au goûter ou dessert

Ingrédients pour 15 minis muffins :

• 100gr de chocolat noir 65% de bonne qualité
• 100gr de beurre
• 60gr de sucre roux
• 2 oeufs
• 80gr de farine
• 1 pincée de fleur de sel
• Facultatif : pour les grands gourmands vous pouvez ajouter une poignée de pépites de chocolat en même temps que la farine

Préparation :

1. Préchauffez tout d’abord le four à 220°c (chaleur tournante idéalement)
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre
3. Ajoutez le sucre puis bien mélanger avec un fouet
4. Ajoutez les 2 oeufs, bien mélanger de nouveau
5. Incorporez enfin la farine et la pincée de sel et mélangez pour obtenir une belle pâte bien lisse
6. Versez la pâte dans les empreintes d’un moule à minis muffins – préalablement beurrés et farinés- (ou si vous préférez vous pouvez chemiser vos empreintes avec des minis caissettes)
7. Enfournez 8 à 9 minutes afin d’obtenir de magnifiques muffins moelleux et fondant à la fois

Bonne appétit !