Tajine pommes de terre, kefta et olives

Une autre recette de tajine parce que c’est tellement facilr à faire mais tellement bon ^^ . De plus le tajine en terre cuite offre une cuisson saine. Aujourdhui c’est un tajine de kefta, pommes de terre et olives que l’on propose pour un plat complet et équilibré.

Ingrédients Pour 4 personnes :

  • 6 grosses pommes de terre
  • 1 gros oignon
  • 300gr de viandes hachées
  • 1 grosse tomate
  • Epices (poivre noir, piment doux/paprika, gingembre, cumin, ail en poudre, 1 pincée de curcuma)
  • coriandre
  • Olives vertes

Préparation :


Dans un tajine en terre cuite mettez un filet d’huile d’olive et de golza
Ajoutez les pommes de terre coupées en Quartier
Ajoutez l’oignon ciselé et la tomate coupé en dés.

Ajoutez la coriandre, le sel d’ail (ou de l’ail frais haché)
Ensuite assaisonnez avec sel, mélange d’épices

Mélangez bien le tout, couvrir d’eau jusqu’à ce qu’on ne voit plus de pommes de terre et laisser 20 minutes sur feu vif.


En attendant préparez les boulettes de kefta : salez et mettez les même épices que précédemment. Formez des boulettes

Puis mettez-les dans le tajine et poursuivez la cuisson encore 25 minutes n’hésitez pas à ajouter de l’eau si vous trouvez qu’il en manque. Ensuite mettez les olives et laissez 5 minutes de plus sur le feu. c’est prêt à manger avec du bon pain arabe matlou’

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