Madeleines longues aux pépites de chocolat

En panne d’inspiration pour le goûter ? Et si on faisait de délicieuses petites madeleines longues bien meilleures que celles du commerce ! un super goûter pour les enfants et une recette familiale comme à notre habitude. Une recette à ajouter à son carnet de recette/liste d’idée goûter pour varier les plaisirs. Déclinable à l’infini : marbré, nature, à la fleur oranger, à la vanille, tout chocolat… Place à la recette :

Ingrédients pour une 40taines de madeleines :

  • 4 œufs
  • 140 grammes de sucre
  • 160 grammes de beurre fondu (ou margarine 100% végétale pour les aplv et intolérant)
  • 160 grammes de farine
  • Un sachet de levure chimique
  • 80 à 100 grammes de pépites de chocolat noir
  • Une petite cuillière d’arôme vanille (facultatif)

Préparation :

  • Faire fondre le beurre ou la margarine, puis réserver
  • Battre rapidement les oeufs avec le sucre
  • Ajouter la farine et la levure puis bien mélanger
  • Ajouter le beurre fondu, mélanger pour obtenir une préparation bien homogène
  • Ajouter ensuite les pépites de chocolat et mélanger de nouveau
  • Réserver au congélateur 20 à 30 minutes (c’est ce qui va permettre d’avoir une madeleine bien bombée et bossée)
  • Préchauffer le four à 210°c
  • Combler de pâte les empreintes de votre moule à mini financier ou moule finger (ou tout autre moule de votre choix, si vous n’avez pas ce genre de moule), en ne les remplissant qu’au 3/4
  • Enfourner 10 bonnes minutes
  • Démouler aussitôt et laisser tiédir/refroidir sur une grille

Une recette inspirée du blog culinaire Quelques Grammes De Gourmandise

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