Une magnifique brioche bien filante et moelleuse à souhait, pour un petit dej ou un goûter bien gourmand. Une recette trouvée sur le blog mytastycuisine

Ingrédients :

• 320g de farine
• 150ml de lait tiède
• 5g de levure sèche ou 15g de fraiche
• 75g de sucre roux
• 5g de sel
• 1 oeuf
• 70g de beurre mou/pommade
• Finition: 100g de pépites de chocolat
8g de sucre roux
10ml de lait

Préparation :

1- Dissoudre la levure dans 150ml de lait tiède, ajoutez 15g de sucre et 150g de farine. Bien mélanger et laissez reposer 30 minutes.
2- Ajouter ensuite le reste de la farine, le sucre, sel et l’œuf, pétrir 3 minutes.
3- Ajouter le beurre mou en morceaux (le beurre doit être pommade donc le sortir à l’avance).
4- Pétrir 5 minutes, la pâte doit être collante.
5- Former une boule, couvrir et laissez reposer 1h30.
6- Dégazer la pâte, apres avoir fariné le plan de travail déposez la pâte et la diviser en 5 portions.
7- Abaisser chaque boule en un disque et y déposer un peu de pépites de chocolat. Plier la partie d’en dessous et celle du dessous et rouler pour en faire un boudin. Les disposer dans un moule et laisser reposer 1heure à 1h15.

8- Badigeonner d’un mélange sucre lait et saupoudre de sucre perlé et/ou pépites de chocolat. Enfourner pendant 10 minutes à 170 degrés puis 20-25 minutes à 160 degrés.