Churros

Les Churros : des petits beignets qui plaisent autant aux enfants qu’aux grands. Laissez-vous tentez par cette recette pour un bon goûter en famille

Ingrédients pour une quarantaine de Churros :

  • 25 cl d’eau
  • 60 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 225 gr de farine
  • 2 œufs
  • huile neutre pour friture
  • + 60 gr de sucre en poudre pour saupoudrer après cuisson

Préparation :

  1. Dans une casserole, faites bouillir l’eau avec le beurre, le sel et 2 pincées de sucre en poudre
  2. Tamisez la farine dans un saladier, creusez une fontaine et versez-y l’eau bouillante en remuant avec une cuillère en bois. Vous allez obtenir rapidement une pâte épaisse et homogène comme pour une pâte à choux
  3. Incorporez les œufs préalablement battus, mélangez et laissez la pâte reposer 1h au frais
  4. Faites chauffer l’huile de friture
  5. Mettez la pâte dans une poche à douille cannelée n°10 (ou si vous avez la machine à churros c’est encore mieux). Puis lorsque l’huile est bien chaude faites tomber dans la friture des bandes de pâte d’environ 10 cm de long. Ne mettez pas trop de churros à cuire en même temps pour éviter qu’il ne collent les uns aux autres.
  6. Laissez-les dorer en les retournant de temps en temps puis à l’aide d’un écumoire retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.
  7. Saupoudrez les churros de sucre en poudre et dégustez-les tièdes accompagnés d’une sauce au chocolat (chocolat fondu tout simplement ou bien mélange chocolat et crème liquide)

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