Un classique indémodable, un dessert incontournable : le tiramisu. Et c’est la recette du pâtissier Michalak que l’on vous propose. Une recette rapide, simple et très bonne.

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

• 250 gr de mascarpone
• 20 cl de crème liquide à 30% de matière grasse
• 2 oeufs
• 50 gr de sucre glace
• 1/2 cuillère de vanille en poudre

Préparation :

1. Mettez la crème liquide, le mascarpone ainsi que le bol et le fouet dans le congélateur 15 à 20 minutes.
2. Dans le bol froid mettez tout les ingrédients (mascarpone, crème liquide, œufs entiers, sucre et vanille) puis fouettez à vitesse maximale.
3. La préparation est prête lorsque la crème est bien montée (telle une chantilly qui se tient bien)
4. Prenez vos verrines et commencez le montage de vos dessert. Ici nous avons fait des tiramisus aux spéculos et d’autres aux oreos.
5. Le montage spéculos : tartinez le bord de chaque verrine avec de la pâte à spéculos (aux quatres coins), puis émiettez des spéculos préalablement trempés dans du lait, ajoutez une couche de crème à l’aide d’une poche à douille, mettez de nouveau des spéculos émiettés et recouvrez de crème.
6. Le montage oréos : tartinez le bord de chaque verrine avec de la pâte à tartiner (aux 4 coins), puis émiettez des oréos préalablement trempés dans du lait, ajoutez une couche de crème à l’aide d’une poche à douille, mettez de nouveau des oréos émiettés et recouvrez de crème.
7. Réservez vos tiramisus au frais minimum 2 h idéalement une nuit complète.