Petit voyage culinaire en Asie avec ces nouilles thaï, un plat complet et rapide à faire

Ingrédients

• escalopes de poulet
• 1 oignon
• 1 poivron jaune, rouge et vert
• 1 carotte
• 1 paquet de nouilles
• Épice thaï spécial wok*
• Sauce soja, nuoc mam, vinaigre de riz et sauce oyster
• Persil et coriandre fraîche

Préparation :

1. Dans une poêle faites revenir votre poulet coupé en morceaux dans un filet d’huile assaisonnez à votre guise

2. Dans un wok faites cuire tous les légumes coupés en lamelle dans un filet d’huile, laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient croquant puis assaisonnez (sel poivre et épice pour wok )

3. Ajoutez-y ensuite votre poulet cuit.

4. Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Dès que l’eau est bouillante éteignez le feu et mettez-y vos nouilles pendant 4 min. Égouttez-les.

5. Mélangez dans un bol les sauces : 3 grosses cuillère sauce soja, 2 de sauce nuoc mam , 1 de vinaigre de riz et 2 de sauce oyster.

6. Versez vos nouilles dans le wok , Ajoutez ensuite votre bol de sauce. Mélangez et laissez revenir en tout en remuant pendant environ 3 min afin que vos nouilles s’imprègne bien de la sauce.

7. Saupoudrez d’un peu de persil et coriandre fraîche

* (vous pouvez faire l’épice à wok vous même en mélangeant de la poudre de noix de coco, du sésame grillé, de l’ail en poudre, du gingembre, de la citronnelle, du curcuma, du cumin, du piment, du poivre noir, de l’anis étoilé)