Clafoutis aux cerises classique

En plein dans la saison des cerises, et donc des clafoutis ^^ pour un dessert frais ou un gouter gourmand et simple à réaliser )) avec une texture mi flan mi gâteau.. un délice ! Une recette fortement inspirée de celle de Cyril Lignac

Ingrédients pour un moule carré de 20*20cm ou bien un moule à tarte de 22/23 cm de diamètre :

  • 350 à 400 gr de cerises
  • 4 oeufs
  • 140 gr de sucre (en poudre ou glace) + 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 gr de farine
  • 500 ml de lait
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur oranger : purement facultatif

Préparation :

  1. Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises (je préfère pour les enfants)
  2. Préchauffez votre four à 180°c
  3. Beurrez votre moule, et disposez vos cerises
  4. Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre, la pincée de sel ainsi que la moitié de la farine
  5. Ajoutez la moitié du lait et mélangez de nouveau
  6. Ajoutez le restant de farine, mélangez
  7. Ajoutez enfin le restant de lait (ainsi que l’eau de fleur d’oranger si vous en mettez) puis mélangez de nouveau
  8. Versez votre préparation sur les cerises et enfournez pour 30 à 35 minutes environ
  9. A la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et laissez refroidir avant de déguster (c’est meilleur)

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