Brookies

Après une longue absence, nous revenons avec une petite bombe calorique ^^ le brookie : mi brownie ni cookie, et tellement délicieux ))

Ingrédients pour un moule carré de 20 cm/20 cm

Pâte à brownie :

  • 80 g de farine
  • 125 g de sucre
  • 75 g de beurre + 1 pincée de sel
  • 150 g de chocolat
  • 2 gros oeufs
  • 50 g d’amande en poudre (si vous préférez vous pouvez optez par des noix ou amandes concassées ce n’est que meilleur)

Pâte à cookies :

  • 170 g de farine + 1 petite cuillère à café  de levure chimique
  • 125 g de cassonade
  • 120 g de beurre mou + une pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 100 g de grosses pépites de chocolat noir (+une petite poignée d’amande concassées facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°c
  2. Préparez le brownie : Faites fondre le beurre avec le chocolat au bain marie ou au micro onde, ajoutez le sucre et bien mélanger. Ajoutez les oeufs et mélangez de nouveau. Ajoutez enfin la farine et l’amande en poudre (et/ou les fruits secs concassés).
  3. Beurrez un moule carré (20*20) et versez-y la pâte à brownie : lissez et égalisez bien la préparation. Réservez
  4. Préparez la pâte à cookies : battre le beurre légèrement ramolli avec le sucre. Lorsque vous obtenez un mélange bien crémeux ajoutez l’oeuf et continuez de battre pour avoir un mélange homogène. Ajoutez la farine, levure, pépites de chocolat et vos amandes concassées (facultatif) et mélangez le tout à l’aide d’une maryse.
  5. Recouvrez la pâte à brownie avec la pâte à cookies en prenant le soin de bien recouvrir le tout de façon plus ou moins homogène.
  6. Enfournez pour 20/25 minutes selon four.
  7. A la sortie du four laissez complètement refroidir, avant de découper des carrés. Vous pouvez également mettre votre plat au frais pour faciliter la coupe ))

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